Τα καρύδια παραμένουν ένα προϊόν από τα κορυφαία της υπαίθρου. Ένα πραγματικά πολύτιμο δώρο. Αυτό φυσικά ισχύει και στο χωριό μας.
Οι καρυδιές δεν θέλουν ιδιαίτερη φροντίδα, φυτρώνουν όπου τύχει και η καρποφορία τους δύσκολα επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες. Ακόμα και λίγο νερό το καλοκαίρι, αρκεί.
Την εποχή αυτή οι καρυδιές είναι έτοιμες για τίναγμα, γερό, συνήθως με ένα μακρύ ραβδί, αφού αν δεν βρέξει ο καρπός δύσκολα πέφτει από το δέντρο.
Τα καρύδια όταν τα μαζέψουμε, έπειτα τα καθαρίζουμε από τον πράσινο φλοιό τους και τα χώματα. Ακολουθεί ο διαχωρισμός των κούφιων, ενώ τέλος τα στεγνώνουμε στον ήλιο και τα αποθηκεύουμε μέσα σε σακιά σε στεγνούς χώρους.
Στα παλιά τα χρόνια οι νοικοκυρές τα φύλαγαν για τις λειτουργίες και τις εορτές στην εκκλησία ενώ τα έδιναν και στα παιδιά για το σχολείο.
Ένα προϊόν ανθεκτικό από μια ιδιαίτερη γη, όπως η θεσσαλική, με την δική του ξεχωριστή σημασία για κάθε αγροτικό σπίτι.
